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    馆子里，苏牧将大壮夫妇带入厨房。

    “苏牧，你等等，我现在就去拿纸笔。”大壮有些激动开口。

    除了卤汤的配方外，卤菜的卤制的每一个步骤，苏牧都说的详细，而且通俗易懂，很快大壮就记了满满两页的纸。

    苏牧每说一点，也会简单解释其中原因。

    大壮点头如捣蒜，恍惚间，他仿佛回到了在国营大饭店里当学徒的日子，回过神来后大壮心中震惊不已。

    此刻他竟是隐约觉得苏牧厨艺上的造诣丝毫不在那些大师傅之下。

    这么一想，大壮自己都觉得不可思议，毕竟那些大师傅可是在国营饭店干了几十年，而苏牧才多大？

    错觉，这一定是自己的错觉！

    “大壮哥，你都记下了吗？”

    “嗯，苏牧我都记下了，记下了。”大壮语气透着几分拘谨，这一点他自己都没有发觉。

    离开馆子前，苏牧想起了一个问题，转身问道。

    “大壮哥，我有一个问题想要问一下，就是你厨房里的那些草果，白蔻这些香料你都是从哪里买来的？”

    “那些香料啊，我都是从中药店买来的，这还是我在国营饭店里学到的。”

    原来如此。

    不少香料都是中药材，既可入药，也可作为食材。

    但这个年代不少香料还是作为药材的使用更广泛，因为这会不少人就连温饱都成问题，哪里会有心思去琢磨吃的。

    苏牧恍然大悟，此前的他都没往药店去想，后世的香料随便在菜市场，甚至超市都能买到。

    “大壮哥，谢了。”

    苏牧和淼淼驾着驴车离开后，大壮和英兰两口子回到馆子里。

    “媳妇，你说我们现在该怎么办？”大壮有些拿不定主意。

    “大壮，你觉得那卤菜好吃吗？”

    “当然好吃，我从来没有吃过那么好吃的东西。”

    “那你还愣着做什么，我们就先按苏牧说的办吧，现在先去把这些碍事的大桌拿去换了。”

    “都换了吗？”

    大壮有些肉疼，这些大桌子他当初买回来后可是一直很满意的，看着这些大圆桌，他就有一种自豪感。

    “不然留着干嘛？”

    “行，媳妇你等会，我先把这些卤菜捞出来吧。”

    卤菜全部捞出后，大壮有稍许疑惑，不对啊，另外一只鸭翅呢？

    ……

    从馆子离开，驴车上的淼淼忍不住笑了一会，然后问出了心头的疑惑。

    “苏牧，你留了一锅卤汤，不会有什么问题吗？”

    “现成的卤汤并不重要，如何熬制卤汤才是关键。”苏牧说的平静。
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