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    肖红云是住在沟儿村的，吃饭晚饭，叮嘱柳沧海几句，就回到沟儿村了。

    柳沧海独自留在茶山上，一直到晚上九点十几分，才完成浪青的程序。

    接下来是发酵。

    发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红。

    这种现象体现在茶干的外观与泡出的汤色，喝茶时，观察茶汤的颜色，偏绿就是发酵轻，偏红就是发酵重。

    发酵还能改变茶叶的香气，没有发酵的茶，香型是属于‘菜香’，像青茶一把，热水烫过的香，轻发酵的茶，会从菜香转化成‘花’，重发酵的茶再转化成水果成熟以后的香，俗称‘熟果香’，全发酵的茶则变成‘糖香’。

    茶汤的颜色与香气是同步变化，菜香的茶是接近绿色，花香的茶会变成金黄色，果香的茶则变成橘红色，糖香的茶就变成红色了。

    发酵的第三个效用是改变茶叶的滋味，发酵愈少，制成的茶愈接近自然的风味，发酵愈多，愈接近人工的味道。

    因此红茶常被拿来调味，而绿茶却较少这样做！

    乌龙茶属于半发酵茶，鉴于绿茶和红茶之间。

    按照秘制乌龙茶方里的要求，需要发酵大约五个小时左右。

    现在已经是晚上九点多了，也就是说需要到两点才行！

    其他人可能很难熬，柳沧海却无所谓，他上次在桃花林里读《孟子》，进入了一种玄奇的状态后，他又多了一项一边读书，一边默默修行《浩然养吾经》的本领，而且两者似乎是相辅相成的，他读书的时候修行《浩然养吾经》的速度要比平时快一些，而他修行《浩然养吾经》的时候，读起书来思维灵敏精神抖擞！

    夜静山空。

    青牛趴在茶场的空地上，柳沧海在房间里读书，同时修行《浩然养吾经》。

    “吾日三省吾身：为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”

    “君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”

    “夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人。能近取譬，可谓人之方也已。”

    ……

    柳沧海读的是《论语》，郎朗的读书声响起，可惜只有青山能见。

    他之前读的《孟子》主要是记录孟子的思想，而《论语》则是记录孔子以其弟子的言行。

    “吾日三省吾身”，基本上每个人都知道，但是很多人都忘了这句话是谁说的，甚至有些人只要看到这种，就以为是孔子说的，其实这句话是曾子的名言，强调儒家内省、修养，他自己也以此严格要求自己，告诫人们做人不要自欺，要天天反省自己，做事要谨慎。
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