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    事实上陈鱼跃希望犇羴鱻做出的这种改变绝不只是因为卢雪。

    犇羴鱻也应该求变了，如今做生意绝对不能单一，餐饮行业的规矩也挺特别，除了个别的百年老店之外，绝大多数餐饮行业一定会在三年左右的时候进行改变，再美味的东西大家也都有吃腻的时候。

    而陈鱼跃现在提出的是一种交替性的变化。

    如今这年头无论是吃火锅还是吃烧烤，所有人在意的事情只有一件，就是肉的品质。

    一家烧烤店和一家火锅店若开不起来，只有一种可能，就是肉的品质不行，如今这年头的客人嘴巴都叼，尤其是喜欢经常在外边吃东西的人，那些顶级的“饕鬄客”更是厉害，往往一嘴下去就能辨别出羊肉的真伪。

    如今天海市“犇羴鱻”这招牌也算是打响了，客人听到这三个字就知道这里肉质保真。

    有了这样子的口碑之后最好做的就是两个生意，一个是火锅一个是烧烤，而这两样又是餐营业分别在冬天和夏天的霸主。

    所以陈鱼跃的这个主意真的是相当靠谱的。

    只要把这两点抓好，其他所有一切都不是问题。

    王勇现在也真的是被陈鱼跃一语点醒了，烤鱼虽然是他们店里的招牌之一，但却是容易被人吃腻的一种东西，新鲜一阵子就会消停一阵子，到了冬天他店里主打的烤鱼如果被客人吃腻了，他就是去了最核心的竞争力。

    而这个时候若是把火锅开起来就不一样了。

    犇羴鱻在冬天的竞争力若变成火锅，绝对会立竿见影的留住更多的客人。

    试想一下，夏天的烤鱼变成鱼头火锅，烤羊排变成高钙羊肉卷，烤牛柳变成小肥牛卷，那吸引力何止是提升一星半点呀。

    “逍遥，那就辛苦你了，勇哥不多说谢了。”王勇笑呵呵的看了看赵逍遥，他相信赵逍遥的眼光：“价格上最好还是有个预算，房租最好不要超出这里太多。”
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