第1059章:修行7-《重生日本当厨神》


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    ‘侘寂’到底是什么?

    午觉的惊魂一刹后,夏羽心中的答案,更加的清晰。

    看到石灯的青苔了吗?

    夏羽视线晃过去,嘴角勾起淡淡的笑意。

    没错,这就是‘侘寂’!

    不是什么难以理解的审美,玄机大道理。

    简单讲,就是直指事物,质朴的内在。

    这样的本质的美,能够历经时间的考验。就如这盏石灯,爬满了青苔,愈加的深邃,显露出充满岁月感的美。

    然而!

    这是在物件上,显露出来的‘侘寂’。

    一真住持说过了,‘侘寂’于岛国这环境,无处不在。

    茶道里有。

    器物、装饰里也有。

    那么,在料理,在厨艺之道里,‘侘寂’,或者说,这样一种指向本源的食义,甚至是“通天大道”般的境界,该怎样体现出来呢?

    夏羽对料理里的‘侘寂’,有多层理解。

    看个人悟性,最浅那一层,应该就是‘陋外秀中’。这很好理解,其实厨师的手艺到一定高度了,随便拿颗大白菜,都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。

    第二层,是岁月流逝。

    这层,也不难理解,没看到石灯表面的青苔么?这就是时间的积累沉淀!

    这第三层嘛,其实夏羽也不太笃定,毕竟,这是他个人的想法和观点。

    要知道,‘侘寂’是审美情趣的话,那势必跟生活,息息相关。

    而料理,美食,厨艺,简直就是生活的重心啊!

    民以食为天。

    如果统治者让他的子民饿肚子,改朝换代也就是理所当然的事情了。

    “说来说去,‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题,侘寂,不是枯寂,它蕴含着时间的生机……”

    夏羽端起桌上的石灯,手指尖,来回的摩挲表面的一层青苔。

    “粗糙的石头,无用吗?它可凿成这样的物件。”

    “这是旧物利用的道理。”

    “当石头变成了石灯,摆在庭院中,它成了死物吗?不是这样子的啊。看看这层青苔,无用之物,焕发生机……”

    这第三层的感悟,在夏羽脑中,化为了一句诗:

    沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。

    “是了!”

    低吟着,夏羽眼睛蓦地一亮。

    在刚刚午觉里,那个不知名的存在,其实已经“明示”他了啊!

    “……在我的时代,我能做出我的‘侘寂龙面’……现在我想吃到新鲜的料理……”这句话浮现脑海时,夏羽站在那,静静的笑。

    老树开花?
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