第518章:大师手笔-《重生日本当厨神》


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    “怎么说呢!”

    梅丽莎一脸纠结,半晌才掷地有声道:“大师才有的手笔!”

    “禁忌食材,完全被驯服了!”

    她说,瞳孔中似乎有缭绕火焰的骏马飞奔而过,“鲑鱼籽和玫瑰蘑菇,就是降服那匹烈马的缰绳、坐具!”

    “三种食材,彼此相融合,没有丝毫突兀之处!”

    波斯女评审大赞道:“说有‘鞑靼牛肉’的影子,完全不对呀,肉饼介于生和半熟之间,由于马肉的火焰特性,但凡用到这种食材的料理,如果多加了火工的环节,反而会显得多余、累赘吧?”

    席的法国籍评审长,面目严肃点了点头。

    “大师之作!”

    他重申,盯住马斯一字一顿道:

    “这是纯粹的料理,没有多余的东西。你是怀着厨师之心去驾驭禁忌食材的。”

    马斯微微一笑。

    场下,诸多知道马斯早已觉醒‘美食细胞’的知情人,听到评审长这句暗示,不由地面面相觑。

    “看来,奥兰多派在美食会内部,的确属于温和一派。”才波城一郎沉吟地道,“我在美利坚流浪时,和奥兰多派的巨头帝萨尼数次会面,这个人理念和研究派的雷哲不同。”

    朱青、堂岛银对视。

    “可是他把‘美食细胞’专注于料理,把美食细胞当成一种纯粹的料理工具……这样对夏讲师来说,不更可怕,更具有威胁吗?”薙切绘里奈小声说。

    “你说的对!”

    朱青拍拍她削瘦的肩膀,颔道:“越是理念纯粹的厨师,才越可怕啊!”

    舞台上,几位评审继续作更细致的点评。

    法国女评审梅丽莎道:“……我敢肯定,肉饼混合的香辛料,除了香菜、芥末、小洋葱外,还有喼汁……这种调料又称英国黑醋,或者叫辣酱油,源自英国。生肉混合它,有着淡淡的酸甜微辣味道,层次感一下子就上去了!”

    波斯女评审接着说:“嗯,的确有喼汁,但另一种辣酱也不可忽视啊,你们吃出来了吗?”

    “塔巴斯科辣酱!”

    其余四位评审异口同声道。

    “这种辣椒酱,由塔巴斯科小米辣椒酿造而成,原产地是墨西哥的塔巴斯科州,所以辣酱由此得名。这种辣酱,若以古老传统工艺制作,捣碎后放进矿物盐放置3o天,让辣椒糊变陈,之后再混合法国白醋,又经3o天酵,最后再压榨出辣椒酱汁注入容器,陈置两年……”
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