第459章:触爪的演绎-《重生日本当厨神》


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    夏羽抬头,却不料正对上一双通红的眼睛。

    噔!噔!

    往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。

    “你,现在证明给我看!”

    低声咆哮着。

    自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

    可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

    高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。

    甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。

    “证明啊?没问题!”

    对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。

    要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。

    于是。

    关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。

    工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

    “开始吧!”

    他说。

    “咳!”

    “第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

    关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。

    到这,就到第二种主食材的处理了——

    ‘御手洗海带’!

    “先取淘米水!”夏羽下指令。

    关谷隆照做。

    “海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”

    “拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”

    蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。

    “煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”

    接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。

    不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材——

    墨鱼。

    在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。

    很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。
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