第381章:点醒(下)-《重生日本当厨神》


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    “【爆炎】赋予我的原始火焰!”

    “【香料不等式】赋予我的帝王香料!”

    这是两种归于原点的极致味道,掌握任何一种,皆可凭此衍生出更复杂的极致之味。

    就比如《九翎火凤》和《火焰龙卷鱼翅肠》,火焰和香料结合。

    《霜降魔幻麻婆豆腐》,则是在火焰、香料之外,再容纳‘霜降豆腐’自带的极致风味。

    《冰与火之歌》同理。

    那特级「必杀」菜品的极致融合,要做到什么程度?

    “我记得,‘特级三星’厨师的认证标准,是至少两种厨心,三种以上的极致味道……这也就是说,达到「必杀」食谱的最低条件,与此吻合?”

    夏羽暗暗想。

    “所以,「必杀」食谱对我来说,就是如何在一个盘子上,营造三种以上的极致味道么?真正的极致三重奏啊……”

    蓦然回首,过去他掌握的食谱,自创的好像没有一种达到这个条件。

    最多是两种极致之味纠缠融合。

    突然,夏羽心一震。

    “但《烈冰鲜鲷山》呢?这是生鱼片料理……”

    “对了!”夏羽一锤手掌,“柔,滑,冰,爽……这些都是‘口感’的分支,还有食谱搭配的麻油蘸料,难怪说这门食谱可冲击「必杀」,甚至有麟菜品的影子!“

    这就是小细节的极致。

    夏羽悟出许多东西,「口感」的极致,原来包罗万象,这个词太广泛了!

    ……

    寺院厨房。

    玉川美纱找来一个装满了清水的水桶,搬到老者面前。

    依旧鲜活的鲫鱼,自然而然落在了水里。

    “谢谢!”

    她回眸看一晚在厨台前又是笑,又是自言自语的少年厨师,低声对着老者道谢。

    实际上,夏羽来到寺院静修的原因,还是她昨晚告诉老者的。

    于是便有了刚刚点醒的一幕。

    其实远在大陆的老头子夏擎,不太了解孙子的情况,否则的话,也不必别人点醒他的孙子。所谓真传一句话,对自己孙子他当然倾囊相授。

    玉川住持面无表情看着喜滋滋的孙女,暗暗一叹。

    半晌,夏羽才脱离狂喜状态。

    “砰!”

    回过神,首先就一刀砍在案板上,夏羽头也不回地道:“稍等,河豚刺身很快就好!”

    “美纱姐,去帮我运一块冰过来——”

    玉川美纱快步而去。
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