第334章:仪器般的微视觉-《重生日本当厨神》


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    马斯、伊丽莎白离去。

    厨房,极星寮一群人将夏羽团团围住。

    “夏讲师,你只用到了‘繁星鲷鱼’这一种幻想食材做料理,但为什么采购的时候,订了足足三种?”

    吉野悠姬问出众人憋在心中已久的疑问,就连森田真希、薙切绘里奈,也是竖起耳朵很关心的样子。

    “哦,你说另外两种食材啊……”

    夏羽当众取来另外的密封食材盒,打开了。

    是漂亮的霜降牛肉!

    还有一种形状怪异,令厨房气氛陡然变得尴尬的蘑菇!

    “这是我采购了,打算用来练习的材料,正好一起买回来省事。”夏羽随口一说,并伸手进食盒,但当他手指刚刚触碰牛肉,有一股凉意顺着指尖传来的时候,左眼球陡然传来微弱的刺痛感。

    嗯?

    表情微微变化,眼睛中流露出不可思议。

    夏羽低头,手指触碰牛肉,拥有漂亮大理石花纹的牛肉,在他左眼中,完全不同了。

    “透析之眼……”

    就像是数据眼。

    只通过观察和看,食材隐秘的信息,就浮现在脑袋中。

    “牛猪鸟的肉。”

    “于昨天下午3点50分放血、屠宰,暴露在外总共1个小时左右,之后放进冷藏柜运输到东京。”

    “昨天到现在,总计在0摄氏度环境冷藏时长为30个小时又10分钟!排酸已完成,目前可直接用于烹饪活动!”

    厨师往往通过外观,就可辨识牛肉的等级。

    比如,A5,或者之上的牛肉,首先就看霜降油脂分布,油脂越是趋于合理,细碎分布,而不是挤成一团,就说明肉质较好。

    其次是肉色。

    霓虹最顶级的A5和牛,霜降犹如盛放的菊花,牛肉是淡淡的粉,粉嫩粉嫩那种。

    除了外观,接下来就是口感。

    或者说肉里面的纤维,这需要通过烹煮试吃来辨识。

    但是,如今通过自己异变的左眼球,夏羽只通过观察,就能看到牛肉内部的纤维结构!

    “一色,帮我到食材库,拿一块A5的和牛肉过来!”他急声道,并伸手抓向食材盒里的长杆蘑菇,这是‘奶油松蘑’。
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