第330章:双层印记-《重生日本当厨神》


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    白金苹果!

    闻言,极星寮众人面面相觑。

    “原来是这种幻想食材!植物类!”

    武井真司愕然。

    他刚刚没吃出来,长谷一郎用香料掩盖了‘白金苹果’的味道,使得这一味幻想食材,完全融在热红酒里,味蕾品到的,只有别致的水果风味。

    “难怪……”

    伊丽莎白却是甩了甩脑袋,彻底清醒。

    “白金果树,是一种玫瑰科的落叶高木,晚春时便会盛开白色的花朵,时间刚好应景!”伊丽莎白感概道,“难怪我喝下热红酒的时候,见到了盛放的白玫瑰!现在是六月初,也算抓住了晚春的尾巴!”

    “对,不要小看食材的选择!”

    马斯点点头,道:“法餐中,有一句名言,什么时令,吃什么食物。‘白金苹果’不仅对应了季节,还是一种非常适合用来酿酒的植物食材!”

    “许多西方厨师,喜欢用‘白金苹果’榨果汁,混合酒精了制作鸡尾酒,冠以‘白金鸡尾酒’的新名字,一杯往往能售出10美元的高昂价格……”

    “在我看来,长谷先生烹制的热红酒,是完美运用‘白金苹果’的典范之作!”

    典范!

    教科书级别的作品!

    马斯给长谷一郎下了评判。

    “而且!”马斯声音中透出一份激动,“一杯热红酒,和日式天妇罗搭配,恰到好处!”

    “清口食物……”

    “配上一杯微酸微甜的果酒!”

    “那种诗意的田园生活,的确令人心生向往啊!”马斯长长叹息。

    他一个西方人,原本是不了解东亚文化圈的。

    但是,料理就是厨师和食客交流的媒介,真正的宗师,总是在烹饪的时候,一丝不苟,不发一言,把自己的声音,把自己想要传达的东西,放在食物里,任由食客试吃享用。

    酒在隐士文化中不可或缺。

    隐士把采摘而回的苹果,把野外采摘而回的野菜嫩芽,把屋前屋后栽种的瓜果蔬菜,在清冽的溪流前洗净了,热油烹煮。

    一口酒下肚,配上热乎乎的食物,全身都是暖意。

    除了“暖”之外,料理中编织的飘逸、逍遥意境,令人心驰神往。

    “隐世文化啊……”马斯懂了。

    “原来这就是长谷先生的‘厨心’。”

    田所惠、森田真希在低声交流。

    刚刚真希和绘里奈也一同品尝了长谷一郎的天妇罗。

    “和我的厨心,有点像。”田所惠小声地说,大眼睛亮光闪闪,“夏讲师说,我的厨心,就是那个什么‘田园的印记’。长谷先生则是‘隐士的印记’。”

    “不同吧。”

    真希好笑道:“你的厨心,偏重温馨和回忆,而长谷先生的厨心,则是一种遁世的逍遥轻灵,我好想在料理中,见到了青山绿水,除了隐世,也有一种欣赏大好河山的雄浑气势……”
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