第296章:两种极致的面(中)-《重生日本当厨神》


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    合情合理的婉拒。

    于是,诸人目光再次掉转。

    “那就先从面食本身的烹饪技巧说起吧。”

    秋山弘从容地竖起两根手指,目中精光湛湛,道:“第一,就是面,一根面!”

    “第二,就是汤,所谓的,面的‘灵魂’!”

    “面条刚刚你们也都看到了,一根不断的面,这种面其实我去中华大陆游历时吃过很多,但我敢说,这次我吃到的面,品质远胜以往那些‘一根面’!”

    没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘,在说到面条时,评价出乎意料的高。

    “特级面点师做出来的面条也比不上吗?”马斯惊诧了。

    摇摇头,秋山弘目光定格在厨台的黑色棍子上。

    “除非是同样拥有面点棍的中华特级面点师,但据我所知,目前中华大陆仍有传承的面点世家也不多了,工具是一回事,技巧又是另一回事了!”秋山弘认真脸。

    众人想到不久前夏羽的料理演绎,全都沉默。

    太夸张了,那种料理厨技。

    不需要双手,只用一根棍子,就能完成‘和面’、‘揉面’这两个步骤,若放在以前没亲眼见过,一色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。

    “第二点,就是汤!”

    说到这,秋山弘语中流露出惋惜。

    “在我看来,这道料理的不足之处,也就在汤头上面了。”

    “蔬菜的风味,与鸡骨、猪大骨浓汤,再与面条的柔滑口感结合在一起,构成了一把闪金的极致钥匙,打开极致宝库,但也只是单一的‘极致’而已……”秋山弘轻轻一叹,“无论面条品质如何高,汤头的极限就在那,所以,这只是‘特级一星’品质的面食。”

    闻言,薙切绘里奈被噎得说不出一个字。

    ‘特级一星’品质还不够吗?

    有种翻白眼瞪人的冲动。麟厨师阁下,这不是面点的错,而是你嘴太刁了,太挑剔。

    绘里奈不禁狠狠吐槽,但也只敢在心中发泄了。

    “对了,这种面食,叫什么名字?”

    秋山弘突然问。

    “镇魂面……”

    一个笑吟吟的声音回答了他。(未完待续。)


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