第241章:‘神之舌’的帮助(下)-《重生日本当厨神》


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    难吃!

    评价很直白。

    而且,薙切绘里奈还把碗放下来了,显然不打算吃第二口。

    “可以具体说说么。”

    夏羽请这尊大佛过来,是要详细意见的。

    “米饭的火候有问题,炖煮多了5秒钟,第二步烤制的时候,烤箱设置的烘烤温度和时间都有问题!”神之舌道。

    “米饭过熟了!”

    她瞟一眼夏羽,不留情面道:“而且,你用的米也有问题。‘瓦伦西亚芭爱雅’这种菜品,需要用西班牙大米,那种米属于硬米,吃起来有夹生感。”

    火候之说与系统评价吻合。

    至于大米,说得更对了,夏羽只是随便找一种米代替,练练手。

    “还有呢?”夏羽默默记住。

    “香料剂量!”

    “怎么说?”夏羽精神一振。

    “实际上,香料剂量和高汤,可以归结为一个问题,味道重合!”薙切绘里奈说,“你在熬煮海鲜汤的时候,放进葱、芹菜、胡萝卜、洋葱丁这些食材,煮的过程中,加进西红柿块、百里香和法香!”

    她就好像亲眼目睹夏羽烹饪似的,一味食材不落,把夏羽用到的材料,一一点出来。

    “第一,番茄块放多了,高汤味道偏向酸甜,一般人尝不出来,但在顶级美食家味蕾下无所遁形。减少10克用量就可让高汤味道更醇正!”

    “第二,就是洋蓟和藏红花!“

    说着,薙切绘里奈目中带着深深的不解。

    “这两种香料,在这道菜品里面,无比突兀。”薙切绘里奈忍不住道,“藏红花几乎没有味道,但它的味道逃不过神级的味觉。那种淡淡的草木清香,一丝辛辣,是想掩盖什么吗?洋蓟也一样,它近似核桃仁的味道,太突兀了,把米饭的香味都压过去了,以致于我在你的海鲜饭里,没品尝到米饭满口留香的风味!”

    “瓦伦西亚芭爱雅,近似‘夹生饭’的口感,还有那种细细咀嚼而得的浓香,才是这种菜品的秘密!”

    一口气说完。

    薙切绘里奈心中有点小恼。

    这道‘瓦伦西亚芭爱雅’,在她眼中,根本就不是夏羽这个层次该拿出来的菜品,用料太随意,结构太松散,一点都不严谨,要是换作其他远月师生,或是外面那些餐厅的名厨,让她‘神之舌’品尝如此不上心的菜品,绘里奈肯定劈头盖脸一顿臭骂。

    但说完,绘里奈心中一个咯噔,喵一眼旁边紧皱眉头的夏羽,不由仔细回想刚才自己有没有太过刻薄的话。

    不知道为什么,在夏羽面前,薙切绘里奈有意识收起了自己的爪牙,尽量让自己变得淑女一些。

    嗯,就像森田真希那样。

    厨房起码有几分钟的寂静,至于身后两个陌生男生,已经被绘里奈无视了。

    “原来如此。”
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