第141章:中华风的香料搭配(为三爷盟加更)-《重生日本当厨神》


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    然后,是两对黄金组合。

    豆蔻与草果。

    两者都有辛辣的味道,作用也基本相似。搭配比例基本为1:2。

    砂仁与陈皮。

    这对组合的作用,就是使香料和土鸡本身的味道,变得柔和,不那么冲口,减弱刺激和浓烈。过度追求冲击性并非正途。

    仔细算下来,夏羽在锅里,一共放进了八种香料!

    距离“九”极致这个数值,显然还差了一味,但夏羽已经停手,不打算继续放任何一味香料了。

    没几分钟,水就热了,夏羽持握筷子搅动锅里的香料水,浓郁的香味犹如实质,好似形成了旋风,弥漫而出,迅速充斥整个礼堂。

    “这种味道……”

    “他在调配香料?等等!那个泥块垒砌起来的炉子,是什么鬼?!”

    远月师生从司瑛士那里收回视线,注视着夏羽,议论纷纷。

    “香料搭配?”

    堂岛银拄着下巴,作沉思状,心中起伏不定。

    难道那小子在香料领域,也有一定的造诣?

    嗅了嗅空气中的味道,凉子丽娜微微露出笑容,低声自语:“他的学习能力,果然很可怕!”

    “当然!”青木宗太在旁嘿嘿一笑,瞟了眼还不知道自己食谱被偷学的堂岛银,非常期待等会夏羽端上作品时,这位远月‘活着的传奇’,会如何震惊。

    夏羽在用香料水腌制土鸡。

    而司瑛士那边,对白毛辛德瑞拉牛肉的初步处理,也已经完成了。

    放下大锤,司瑛士找来手帕抹去汗水,把牛肉块,切成相等的片状,每位评审一片,然后多出来一片,共六片,同时进入腌制步骤。

    腌制需要时间,土鸡和牛肉都一样。

    夏羽把土鸡浸泡在小盆子里,用保鲜膜盖上,这时候拿着半盆香料水,去到装满了黄泥的大塑料桶前,探手往里抓出一团团黄泥,直接放进盆子里,混合,搅拌!

    “他、他用黄泥掺香料水?”
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